En litt annerledes fredagspizza

Min gode venninne og samboer, Ellen, og jeg fikk forrige uke for oss at vi skulle teste ut en tunfiskpizza hun hadde fått oppskrift på. Vi snakker ikke om den varianten hvor det er tunfisk oppå pizzaen, slik mange kanskje har smakt før. Nei, her er tunfisken en del av pizzabunnen, sammen med havregryn, oregano, salt og egg! Say what? Dette høres merkelig ut, og det så ganske merkelig ut mens vi holdt på å lage det også. Men av og til blir man utrolig overrasket over hvor godt noe så merkelig kan smake!

Det var med stor skepsis vi bestemte oss for å teste ut denne pizzaen som et alternativ til den klassiske fredagspizzaen forrige uke. Vi var litt usikre på om dette i det hele tatt kunne kalles for pizza uten å fornærme sine italienske slekninger. Men etter at den var kladdet sammen, stekt og smakt på, var vi enige om at det faktisk var pizza, selv om oppskriften ikke gjorde oss like skråsikre til å begynne med.

Nå for tiden florerer det av merkelige oppskrifter rundt omkring på ulike blogger her på nettet, og ofte inneholder oppskriftene ingredienser jeg ikke en gang har hørt om tidligere. Likevel er det av og til artig å legge skepsisen til side, og prøve noe helt nytt! Det går fint an å gå langt utenfor egen komfortsone også i matveien (av og til!).

Oppskrift (for 2 personer)

Bunn:

60 g havregryn

2 bokser tunfisk

2 egg

oregano

1 ts salt

Fyll:

Her er det lov til å bruke det man liker best!

Fersk sjampinjong

Løk

Hvitløk

Pesto

Hakkede tomater

Ost

Auberginer

Annanas

Ost til topping

Fremgangsmåte

1) Forvarm ovnen til 225 grader.

2) Sil vannet av tunfisken. Bland så tunfisk, egg, havregryn og oregano god sammen. Spe med vann hvis røren blir alt for tørr.

3) Fordel "pizzadeigen" utover en bakeplate med bakepapir, og stek bunnen nederst i ovnen i ca 15 minutter (til den blir sprø).

4) Stek sjampinjong, løk og hvitløk sammen i litt olje

5) Sil ut en del av væsken av de hakkede tomatene. Fordel pesto utover den ferdigstekte bunnen, ha så på tomatene, ferdigstekt løk/sjampinjong/hvitløksblanding og det du ellers måtte ha lyst til å ha på pizzaen din. 

6) Strø over ost, og stek alt sammen i 12-15 minutter på nederste rille.

7) Skjær opp og server - nam!

Åpne sinnet og tørr å teste ut en annerledes, men meget velsmakende middag!

Vel bekomme!


Klem Nina