Gode minner om varme, late sommerdager svinner snart hen nå som høsten har gjort sin ankomst over hele landet. Den herlige, brennende følelsen når solen varmer på huden, friske bad i sjøen, løpeturer i shorts og t-skjorte, sene, varme kvelder med ferske reker, jordbær og kos.
Så hvorfor ikke bringe litt av de gode minnene tilbake? Det gjorde jeg her om dagen, med en herlig og god sommersalat fylt med friske smaker av sol og sommer!
Her kommer en superenkel og god oppskrift på et lett lunsj eller middag :)
Du trenger:
Mager cottage cheese
Gulerøtter
Mango
Jordbær
Blomkål
Blåbær
Fersken
Salat (valgfri type)
Balsamico
Pistasjenøtter
Slik gjør du:
1. Det er bare å skylle, skrelle og rense alle ingrediensene!
2. Så hakker, kutter og skjærer du alt i passe store biter!
 |
| Frisk frukt og deilige grønnsaker! |
 |
| Herlige farger :) |
3. Så danderer du ingrediensene i en skål, fordeler cottage cheese over, strør noen pistasjenøtter på toppen, dekorerer med balsamico - og vips så har du en frisk lunsj/lett middag klar!
 |
| En smakfull blanding av sommerfriske ingredienser! |
Blir det noe til overs, setter du det bare i kjøleskapet til dagen etter! Smaker absolutt like godt etter ett døgn i kjøleskapet :)
Velbekomme!
Nina
Namnamm! Det så skikkelig digg ut! Inspirasjon til min neste salat altså :D
SvarSlettHerlig! Det smaker fantastisk :D
SvarSlett