Repost: Tomatsuppe

Noe av det som gjør det ekstra artig å skrive denne bloggen for SiT Idrett, er når man får hyggelige og positive tilbakemeldinger på innleggene som legges ut. For ett og et halvt år siden la jeg ut en oppskrift på en superenkel, sunn og billig tomatsuppe, som jeg har fått mange positive tilbakemeldinger på. Og nå, siden det har gått så lang tid siden den ble lagt ut første gang, og siden høsten er rett rundt hjørnet, tenkte jeg det passet seg å reposte oppskriften.

Så her kommer en enkel og herlig oppskrift på hjemmelaget tomatsuppe, varmt og deilig utover høsten. Superenkel-  og supergod!

Tomatsuppe med gulrot:

- En boks hakkede tomater

- Tørket Timian

- 4 ferske tomater

- Ett fedd hvitløk

- En halv løk

- 1 terning grønnsaksbuljong

- 3 mellomstore gulrøtter

- Fersk chilli

- Creme Fraiche

- 3 dl vann

- Salt og pepper

1) Brun presset hvitløk og hakket løk i litt smør i stekepannen

2) Kjør hakkede tomater, ferske tomater, gulrøtter, litt timian, hakket chilli og salt og pepper i en blender eller med stavmikser til det blir en jevn røre

3) Kok opp vannet og ha i buljongterningen

4) Ha tomatblandingen og løken fra stekepannen opp i det kokende vannet

5) La suppen få et oppkok, og la den stå og surre et par minutter på lav varme

6) Tilsett 3-4 spiseskjeer med Creme Fraiche mot slutten

7) Putt to skiver grovt brød i brødristeren og server til suppen med litt smør på :)

Vel bekomme!

Klem Nina